마카토

한식 – 칼국수, 잔치국수, 비빔국수, 메밀국수, 수제비, 콩국수, 비빔면, 손만두 등

양식 – 토마토 파스타, 크림 파스타, 오일 파스타, 피자, 쿠키 반죽, 라비올리 등

중식 – 짜장면, 우동, 짬뽕 등

일식 – 소바, 볶음우동, 라멘, 우동

아시아 – 팟타이, 쌀국수 등

기타 – 만두피 (최소 0.6mm의 세계에서 가장 얇은 만두피 제작 가능)

반죽면을 얇게 제면하기 위해서는 우선 첫 번째로 0번에 놓고 반죽을 돌려 치대는 과정이 필요합니다.
이 과정을 거치면서 반죽은 글루텐이 형성되면서 쫄깃한 반죽을 완성시킵니다.

이 과정을 4~5회 반복시 쫄깃한 식감의 반죽을 만들 수 있으며
7~8번 까지 반복해주시면 쫄면같은 식감의 반죽을 만드실수 있습니다.

두 번째로 꼭 1단계부터 시작하면서 다이얼을 올리면서 반죽을 원하는 두께로 제면해주시면 됩니다.
(이 과정에서 예를들어 바로 5번으로 놓고 제면해주는 것이 아닌 꼭 1단계부터 순차적으로 올려가면서 제면해주셔야 합니다.)

또한 최대 얇게 가능한 반죽의 두께는 0.6mm이며 너무 두꺼운 반죽이나 질은 반죽을 넣을 경우 안되기도 하니
이점 참고하시어 반죽의 상태를 점검 후 위 처럼 시도해보시는 걸 추천드립니다.

1. 테이블에 고정쇠를 이용해 고정시킨다.
2. 핸들을 투입구에 넣어서 방향에 맞게 조정한다.
3. 조절 다이얼을 3단계부터 시작하여 1단계까지 기어를 바꿔가면서 곡물을 사전처리(분쇄)합니다.
4. 3단계를 진행 후 0단계로 맞춘 뒤 원하시는 사이즈가 될 때까지 곡물을 반복 투입하여 분쇄해줍니다.

마카토 아틀라스 150 제품은 1-9단계까지의 두께 조절을 통해
최소 0.6mm~4.8mm 까지의 파스타 시트를 만들수 있으며
0.6mm의 세계에서 가장 얇은 파스타 시트를 만들 수 있습니다.

또한 스파게티 제면은 폭 0.2mm 로 제면이 되며, 페투치네 제면은 폭 0.8mm 로 제면됩니다.

해당 기름은 식물성 기름으로 공장 출고 당시 상품을 보호하기 위해 발라진 것이며,
부드러운 천으로 닦아내신 후 사용하시면 됩니다.

또한 처음 사용 시에는 밀가루 반죽을 조금 넣고 제면기에 2-3회 돌려주시면
반죽에 이물질이 흡착되어 깔끔한 상태로 제품의 사용이 가능합니다.

롤러 – 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징 및 열경화 처리)

제면틀 커터 – 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징 및 열경화처리)

스크래퍼 – 식품 등급의 알루미늄 (아노다이징)

디스펜서, 비스킷, 라비올리 태블릿 – 식품 등급의 알루미늄

기타 플라스틱류 – 폴리아세탈

섞이기만한 덩어리를 모아 압출하는 제면기 방식이 아닌 마카토 롤러의 특수 기술을 이용한 생면 반죽 및 시트는
반죽 내의 공기가 적고 글루텐이 조화롭게 완성되어 쫄깃하고 탄력있는 면의 식감을 최대한 살려냅니다.

이는 압축 롤러의 접고 피는 과정을 통해 글루텐이 균일하게 생성되며
쫄깃한 면을 완성시키며 이는 타 제면기에서는 느낄 수 없는 면의 식감을 제공합니다.

또한 면의 두께를 취향에 따라 조절해 더욱 맛있는 면요리를 완성 시킬 수 있습니다.
(최대 두께 4.8mm, 최소 0.6mm까지로 세계에서 가장 얇은 만두피도 가능합니다. )

마카토 제품은 3가지 세계 특허(특수 고분자 스크래퍼&아노다이징&열경화)가 결합하여 탄생한 제품입니다.

제품의 롤러 및 제면기 틀 커터 부분은 식품 등급(푸드 그레이드) 등급의 알루미늄 및 단단한 특수 고분자 스크래퍼로 이루어져있어
아무리 돌려도 마찰 및 저항으로 인한 중금속 쇳가루가 배출되지 않습니다.

또한 롤러 부분은 아노다이징 한 후 열경화 처리가 되어 많은 마찰에도 변형되지 않습니다.
이는 마카토 고유의 기술력으로 쇳가루가 나오지 않는 제품은 오로지 “마카토” 밖에 없습니다.

마카토 제면기는 공장에서 세척이 되서 나오기 때문에 매우 깨끗한 상태를 유지하고 있습니다.

하지만 사용전 세척을 위해서 밀가루 반죽을 제면기 롤러를 통해
2-3회 돌려주시면 반죽이 제면기 롤러를 돌면서 이물질을 깨끗히 흡착합니다.

그 후 사용 후 약 3시간 건조시키면 밀가루 반죽이 마르며 주변의 더러운 먼지와 습기, 세균, 기타 불순물들을 흡수하며
이를 통해 어떠한 천연 세정제보다 강력한 세정 역할을 합니다.

그 후 톡톡치거나 브러쉬로 털어주면 됩니다.
반드시 사용 후 자연 건조 후 부드러운 브러쉬나 마른 천 등을 이용해서 닦아주시기 바랍니다.

본 제면기는 물세척 및 식기세척기 사용 금지입니다.

제면기 제품의 내부로 물이 들어가 빠져 나오지 않을 경우 내부 부품이 부식되어 제대로 작동되지 않을 경우 유상 A/S 대상이 됩니다.

핸들과 내부의 크랭크가 잠시 걸린 것으로 반대쪽으로 몇차례 돌린 후 빼주시면 됩니다.
또는 다이얼축을 잠시 바꿔보신 후 몇차례 돌린 후 빼주시면 됩니다.

그 외 작동 되지 않는 건에 대해서는 본사 A/S 센터 (문의 메일:help@miltec.kr) 으로 문의 주시거나
카카오톡 플러스 친구 QCS 를 검색하셔서 문의주시면 빠른 확인이 가능합니다.

고객님, 주소는

서울시 서초구 서초대로 356 서초지웰타워 15층 1504호
받는 사람:밀텍산업
전화번호:02-1800-8010

이쪽으로 보내주시면 되오며, 보내실 때 잘 포장하셔서
고장 증상을 적은 쪽지를 하나 넣어 보내주시면 빠르게 확인이 가능합니다.

A/S 기간은 최대 2주 정도 소요되오니 이 점 참고 부탁드립니다.